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FOCACCIA

Facciamo sciogliere in una ciotola il lievito nell’acqua tiepida, aggiungiamo l’olio evo, lo zucchero e le farine piano piano iniziando ad impastare e infine aggiungiamo il sale. Impastiamo fino a ottenere un impasto soffice e lasciamolo lievitare nella ciotola ricoperta da una pellicola trasparente nel forno con la luce accesa per circa 2 ore. Stendiamo l’impasto nella teglia e lasciamolo lievitare per altri 30 minuti, formiamo dei buchi con le dita sulla superficie e bagnamo con una soluzione fatta di mezzo bicchiere di acqua e due cucchiai di olio evo, aggiungiamo dei pomodorini datterini e inforniamo a forno caldo a 220 gradi per 20-25 minuti!

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