PROCEDIMENTO: SCIOGLIAMO META’ DELLO ZUCCHERO NELL’ACQUA, AGGIUNGIAMO L’OLIO, LA FARINA, IL LIEVITO, LO ZUCCHERO RIMASTO, LA SCORZA DEL LIMONE E MESCOLIAMO BENE. CREIAMO UN IMPASTO LISCIO CHE RIPOSERA’ UN’ORA IN FRIGORIFERO. NEL FRATTEMPO TAGLIAMO LE PERE A CUBETTI E CUOCIAMOLE IN PADELLA PER CIRCA 5 MINUTI AROMATIZZANDOLE CON LA VANIGLIA IN POLVERE. SBATTIAMO LA RICOTTA CON LO ZUCCHERO E INCORPORIAMO LE PERE SOLO QUANDO SONO RAFFREDDATE. STENDIAMO LA FROLLA E LA FARCIAMO. INFORNIAMO A 180°C PER CIRCA 45 MINUTI!