PROCEDIMENTO:
FACCIAMO SCALDARE UNA PADELLA CON UN FILO DI OLIO EVO E FACCIAMO SCOTTARE IL FILETTO DI TONNO DUE MINUTI DA UN LATO E DUE MINUTI DALL’ALTRO. ALL’INTERNO DEVE RIMANERE ROSA E TENERO. SALIAMO E AGGIUNGIAMO PEPE ROSA E PEPE NERO…IMPIATTIAMO!
PROCEDIMENTO:
SCIACQUIAMO ABBONDANTEMENTE SOTTO L’ACQUA CORRENTE I CECI. FACCIAMO SALTARE LE ZUCCHINE TAGLIATE A PEZZI IN UNA PADELLA CON UN FILO DI OLIO EVO. FRULLIAMO TUTTI GLI INGREDIENTI FINO A OTTENERE UN IMPASTO OMOGENEO. FORMIAMO DEGLI HAMBURGER E DISPONIAMOLI SULLA CARTA FORNO SU UNA TEGLIA. INFORNIAMO A 180°C PER CIRCA 30-40 MINUTI!
PROCEDIMENTO:
CUOCIAMO IL FARRO INTEGRALE IN ACQUA SALATA. SCIACQUIAMO ABBONDANTEMENTE SOTTO L’ACQUA CORRENTE LE LENTICCHIE. FRULLIAMO TUTTI GLI INGREDIENTI FINO A OTTENERE UN IMPASTO OMOGENEO. FORMIAMO LE POLPETTE E FACCIAMOLE CUOCERE IN PADELLA CON LA SALSA DI POMODORO CON AGGIUNTA DI SALE E PEPE O PEPERONCINO!
PROCEDIMENTO:
PASSIAMO I CUORI DI MERLUZZO NEL PAN GRATTATO INTEGRALE E LI FACCIAMO CUOCERE IN PADELLA CON UN FILO DI OLIO EVO. A COTTURA TERMINATA AGGIUNGIAMO IL SALE E I PISTACCHI NON SALATI TRITATI FINEMENTE E IMPIATTIAMO!
PROCEDIMENTO:
FACCIAMO CUOCERE IN PADELLA IL MERLUZZO CON UN FILO DI OLIO EVO. A META’ COTTURA AGGIUNGIAMO LA SALSA DI POMODORO, LE OLIVE TAGGIASCHE E I CAPPERI, TERMINIAMO LA COTTURA E IMPIATTIAMO!
PROCEDIMENTO:
FACCIAMO LESSARE LE SEPPIE PARTENDO DA ACQUA FREDDA E LE CUOCIAMO PER 30 MINUTI DA QUANDO L’ACQUA BOLLE. LASCIAMO RAFFREDDARE LE SEPPIE E LE TAGLIAMO A STRISCIOLINE, AGGIUNGIAMO IL SEDANO A TOCCHETTI, IL PREZZEMOLO E LE SCAGLIE DI GRANA. CONDIAMO CON UN FILO DI OLIO EVO.
PROCEDIMENTO:
FACCIAMO CUOCERE IN PADELLA I CUORI DI NASELLO CON UN FILO DI OLIO EVO. A COTTURA TERMINATA IMPIATTIAMO METTENDO UN LETTO DI POMODORI SECCHI, I CUORI DI NASELLO E SOPRA LA CIPOLLA ROSSA DI TROPEA A CRUDO!
PROCEDIMENTO:
DISPONIAMO I FILETTI DI BRANZINO SULLA CARTA FORNO CON UN FILO DI OLIO EVO. AGGIUNGIAMO I POMODORINI CILIEGINO TAGLIATI A META’, UNA SPOLVERATA DI TIMO E I CAPPERI. INFORNIAMO A 180°C PER CIRCA 20 MINUTI!
PROCEDIMENTO:
FRULLIAMO I CECI CON UN FILO DI OLIO EVO E SALE. AGGIUNGIAMO DEL TIMO SOPRA AL SALMONE E DISPONIAMOLO SULLA CARTA FORNO E AGGIUGIAMO LE NOCCIOLE TRITATE. INFORNIAMO A 180°C PER CIRCA 20 MINUTI E IMPIATTIAMO DISPONENDO IL MERLUZZO SULLA CREMA DI CECI!
PROCEDIMENTO:
FACCIAMO BOLLIRE GLI ASPARAGI IN ACQUA SALATA, QUANDO SONO COTTI LI SCOLIAMO E LI FRULLIAMO CON UN FILO DI OLIO EVO E SALE. PASSIAMO IL MERLUZZO NEL PANGRATTATO INTEGRALE AL QUALE ABBIAMO AGGIUNTO DEL TIMO E LA SCORZA DI UN LIMONE NON TRATTATO, DISPONIAMO IL MERLUZZO SULLA CARTA FORNO E AGGIUGIAMO LE MANDORLE A SCAGLIE. INFORNIAMO A 180°C PER CIRCA 20 MINUTI E IMPIATTIAMO DISPONENDO IL MERLUZZO SULLA CREMA DI ASPARAGI!