PROCEDIMENTO:
FACCIAMO SOFFRIGGERE LO SCALOGNO CON UN FILO DI OLIO EVO E FACCIAMO SCIOGLIERE DUE ACCIUGHE. AGGIUNGIAMO I BROCCOLI E FACCIAMOLI CUOCERE A FUOCO LENTO. NEL FRATTEMPO FACCIAMO CUOCERE LE ORECCHIETTE FRESCHE IN ACQUA SALATA, SCOLIAMOLE E FACCIAMOLE SALTARE IN PADELLA CON I BROCCOLI, IMPIATTIAMO!
PROCEDIMENTO:
MESCOLIAMO TUTTI GLI INGREDIENTI IN UNA CIOTOLA CON UNA FRUSTA FINO A FARE SCOMPARIRE TUTTI I GRUMI E LASCIAMO RIPOSARE IN FRIGORIFERO PER 30 MINUTI. FACCIAMO RISCALDARE UNA PADELLA E UNGIAMOLA CON DELLA CARTA DA CUCINA BAGNATA CON UN FILO DI OLIO EVO. AGGIUNGIAMO DUE CUCCHIAI DI IMPASTO E FACCIAMOLO ADERIRE ALLA PADELLA. CUOCIAMO PER CIRCA 2-3 MINUTI FINO A QUANDO I BORDI DELLA PIADINA NON SI SOLLEVANO, A QUESTO PUNTO GIRIAMO LA PIADINA E CUOCIAMO PER ALTRI 2-3 MINUTI. FARCIAMO LA PIADINA COME VOGLIAMO, IO HO AGGIUNTO PESTO DI RUCOLA, FORMAGGIO FRESCO DI CAPRA, POMODORI SECCHI E DELLA POLENTA RIPASSATA IN PADELLA CHE AVEVO AVANZATO!
PROCEDIMENTO:
FACCIAMO CUOCERE LA PASTA DI FARINA DI LEGUMI IN ACQUA SALATA. NEL FRATTEMPO FACCIAMO PRIMA SBOLLENTARE GLI AGRETTI IN ACQUA PER 5 MINUTI E POI LI FACCIAMO SALTARE IN PADELLA CON UN FILO DI OLIO EVO E DELLO SCALOGNO TAGLIATO FINEMENTE. SCOLIAMO LA PASTA E LA SALTIAMO IN PADELLA CON GLI AGRETTI E IMPIATTIAMO!
PROCEDIMENTO:
FACCIAMO CUOCERE LA PASTA INTEGRALE IN ACQUA SALATA. NEL FRATTEMPO SCIOGLIAMO IN UNA PADELLA IL CAPRINO E AGGIUNGIAMO I POMODORI SECCHI TAGLIATI FINEMENTE E LE OLIVE TAGGIASCHE E UN FILO DI OLIO EVO. SCOLIAMO LA PASTA E LA SALTIAMO IN PADELLA CON IL CAPRINO, I POMODORI SECCHI, LE OLIVE TAGGIASCHE E QUALCHE FOGLIOLINA DI BASILICO E IMPIATTIAMO!
PROCEDIMENTO:
SCIACQUIAMO ABBONDANTEMENTE SOTTO L’ACQUA CORRENTE I FAGIOLI CANNELLINI. FRULLIAMO TUTTI GLI INGREDIENTI FINO A OTTENERE UN IMPASTO OMOGENEO. FORMIAMO LE POLPETTE E PASSIAMOLE NEI SEMI SESAMO. DISPONIAMOLE SULLA CARTA FORNO SU UNA TEGLIA. INFORNIAMO A 220°C PER CIRCA 20 MINUTI!
PROCEDIMENTO:
SCIACQUIAMO ABBONDANTEMENTE LE LENTICCHIE SOTTO L’ACQUA CORRENTE E LASCIAMOLE ASCIUGARE. DISPONIAMOLE IN UNA CIOTOLA DA INSALATA E AGGIUNGIAMO I POMODORINI TAGLIATI A META’, LA CIPOLLA ROSSA DI TROPEA CRUDA E LE SCAGLIE DI GRANA. CONDIAMO CON UN FILO DI OLIO EVO A CRUDO!
PROCEDIMENTO:
SCIACQUIAMO ABBONDANTEMENTE I CECI SOTTO L’ACQUA CORRENTE, TAMPONIAMOLI E PASSIAMOLI NELLA FARINA INTEGRALE ALLA QUALE ABBIAMO AGGIUNTO UN CUCCHIAINO DI PAPRIKA DOLCE O DI CURCUMA. DISPONIAMO I CECI SULLA CARTA FORNO E INFORNIAMO A 180°C PER CIRCA 20-30 MINUTI!
PROCEDIMENTO:
FACCIAMO BOLLIRE LE PATATE E SCIACQUIAMO ABBONDANTEMENTE SOTTO L’ACQUA CORRENTE I CECI. FRULLIAMO TUTTI GLI INGREDIENTI FINO A OTTENERE UN IMPASTO OMOGENEO. FORMIAMO DEGLI HAMBURGER E DISPONIAMOLI SULLA CARTA FORNO SU UNA TEGLIA. INFORNIAMO A 180°C PER CIRCA 25 MINUTI! POSSIAMO SERVIRLI CON UNA SALSA ALLO YOGURT GRECO: MESCOLIAMO LO YOGURT GRECO CON UN CUCCHIAIO DI OLIO EVO, IL SUCCO DI MEZZO LIMONE E AGGIUNGIAMO DUE CUCCHIAINI DI OLIVE TAGGIASCHE TRITATE FINEMENTE!
PROCEDIMENTO:
IMPASTIAMO TUTTI GLI INGREDIENTI FINO A OTTENERE UN IMPASTO OMOGENEO SENZA GRUMI E VERSIAMOLO IN UNA TEGLIA RICOPERTA DI CARTA FORNO (AGGIUNGIAMO, SE VOGLIAMO, LE VERDURE NELL’IMPASTO) E INFORNIAMO A 180°C PER 30 MINUTI!
PROCEDIMENTO:
MESCOLIAMO TUTTI GLI INGREDIENTI IN UNA CIOTOLA E IMPASTIAMO FINO A OTTENERE UN PANETTO OMOGENEO E LASCIAMOLO RIPOSARE A TEMPERATURA AMBIENTE PER 30 MINUTI. DIVIDIAMO L’IMPASTO IN 4 PARTI UGUALI E STENDIAMOLO FINO A CREARE DELLE SFOGLIE ABBASTANAZA SOTTILI E FACCIAMOLE CUOCERE IN UNA PADELLA ANTIADERENTE DA ENTRAMBI I LATI. FARCIAMO LA PIADINA COME VOGLIAMO, IO HO AGGIUNTO IN UNA BROCCOLI SALTATI IN PADELLA CON OLIO EVO E UN’ACCIUGA E DEL CAPRINO FRESCO E UN’ALTRA CON TACCHINO A FETTE, CAPRINO FRESCO E RADICCHIO!