Elena Sangalli

PROCEDIMENTO:
UNIAMO LE FARINE IN UNA CIOTOLA E MESCOLIAMO BENE, AGGIUNGIAMO IL LIEVITO E LO ZUCCHERO POI LA SCORZA E IL SUCCO DI LIMONE, L’OLIO E IL LATTE. VERSIAMO L’IMPASTO IN UNA TORTIERA RIVESTITA DI CARTA FORNO E INFORNIAMO A 180°C PER CIRCA 30-40 MINUTI!

PROCEDIMENTO:
METTIAMO IN UNA CIOTOLA LO YOGURT, AGGIUNGIAMO 1 VASETTO E ½ DI ZUCCHERO, LE UOVA E INIZIAMO A SBATTERE CON LE FRUSTE PER QUALCHE MINUTO. AGGIUNGIAMO LA FARINA, L’OLIO E IL LIEVITO E MESCOLIAMO BENE. SBUCCIAMO UNA MELA, TAGLIAMOLA A CUBETTI E INSERIAMOLA NELL’IMPASTO. VERSIAMO L’IMPASTO IN UNA TORTIERA RICOPERTA DI CARTA FORNO E AGGIUNGIAMO SOPRA L’ALTRA MELA TAGLIATA A SPICCHI SOTTILI. INFORNIAMO A 180°C PER 40-45 MINUTI!

PROCEDIMENTO:
SCIOGLIAMO LO ZUCCHERO NELL’ACQUA E AGGIUNGIAMO L’OLIO, LA FARINA, IL LIEVITO E LA SCORZA DI LIMONE. IMPASTIAMO A LASCIAMO RIPOSARE PER UN’ORA IN FRIGORIFERO. NEL FRATTEMPO PREPARIAMO IL RIPIENO AGGIUNGENDO ALLA RICOTTA LA SCORZA DI UN LIMONE, LO ZUCCHERO A VELO E LE GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE. STENDIAMO LA FROLLA E RIEMPIAMOLA CON IL RIPIENO. INFORNIAMO A 180°C PER CIRCA 30-40 MINUTI.

INGREDIENTI PER LA FROLLA:
320g DI FARINA DI TIPO 2
2 UOVA
100g DI ZUCCHERO DI CANNA INTEGRALE
120g DI OLIO DI SEMI
1 BUSTINA DI LIEVITO
INGREDIENTI PER IL RIPIENO:
3 MELE GRANDI
SCORZA DI UN LIMONE NON TRATTATO
SUCCO DI UN LIMONE
2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO DI CANNA INTEGRALE

PROCEDIMENTO:
IN UNA CIOTOLA AGGIUNGIAMO LO ZUCCHERO, LA FARINA, L’OLIO, L’ACQUA, LA VANILLINA E IL LIEVITO E MESCOLIAMO BENE CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO. AGGIUNGIAMO QUINDI IL SUCCO E LA SCORZA DEI DUE LIMONI. METTIAMO LA CARTA FORNO NELLA TEGLIA E VERSIAMO L’IMPASTO. INFORNIAMO A 180°C PER CIRCA 35 MINUTI!

PROCEDIMENTO:
IN UNA CIOTOLA AGGIUNGIAMO, LO ZUCCHERO E LE UOVA E COMINCIAMO A MESCOLARE CON UNA FRUSTA, AGGIUNGIAMO LA FARINA, L’OLIO E IL LIEVITO E MESCOLIAMO BENE CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO. AGGIUNGIAMO QUINDI LE CAROTE. METTIAMO LA CARTA FORNO NELLA TEGLIA E VERSIAMO L’IMPASTO. INFORNIAMO A 180°C PER CIRCA 35 MINUTI!

PROCEDIMENTO:
VERSIAMO IN UNA CIOTOLA LA FARINA, LO ZUCCHERO, L’ACQUA, IL SALE, IL LIEVITO E L’OLIO, MESCOLIAMO BENE CON UNA FRUSTA FINO A FARE SCOMPARIRE TUTTI I GRUMI. SCALDIAMO UNA PADELLA E LA UNGIAMO CON L’OLIO UTILIZZANDO UN PO’ DI CARTA DA CUCINA, QUANDO LA PADELLA E’ BELLA CALDA VERSIAMO DUE CUCCHIAI DEL NOSTRO IMPASTO E LO FACCIAMO ADERIRE BENE ALLA PADELLA. FACCIAMO CUOCERE PER 2-3 MINUTI DA UN LATO, QUANDO IL PANCAKE COMINCIA A FARE LE BOLLE AI LATI POSSIAMO GIRARLO E CUOCERLO PER ALTRI 2-3 MINUTI. UNA VOLTA PRONTI I PANCAKE LI POSSIAMO FARCIRE COME PREFERIAMO! IO LI HO FARCITI CON YOGURT GRECO BIANCO, MIELE O MARMELLATA E FRUTTA SECCA!

PROCEDIMENTO:
VERSIAMO LO ZUCCHERO IN UNA CIOTOLA INSIEME ALLE UOVA E POI AGGIUNGIAMO, SEMPRE SBATTENDO, IL VASETTO DI YOGURT. INCORPORIAMO ANCHE L’OLIO DI SEMI A FILO. AGGIUNGIAMO LA SCORZA DI LIMONE, I 3 VASETTI DI FARINA E IL LIEVITO, AMALGAMIAMO IL TUTTO CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO E PER ULTIMO AGGIUNGIAMO UN PIZZICO DI SALE. METTIAMO LA CARTA FORNO ALL’INTERNO DI UNO STAMPO DA PLUMCAKE E VERSIAMO L’IMPASTO. INFORNIAMO A 180°C PER CIRCA 35-40 MINUTI!